事情的起因，同知大人家中摆宴，缺了肉，让柳家肉铺送点去。
柳屠切好肉之后，看到同三不在身边，接着就发了一通大火。
同三提着肉，忙不迭拿起肉往府衙方向跑去，其实也不多，也就十几斤。不过有的时候，买卖关乎脸面，同知大人用柳家的肉，就是脸面。
同三小跑着，从府衙后门进入同知宅子，还没到厨房，一位脸大脖子细的管事模样的人笑着走了出来，接过肉，“同三亲自送来了！行，你回去吧！”
同三的印象中，此人家住南门口，许姓人家的长子，官府里的人惹不起，就打了个哈哈，退下了。
厨房内的厨子脸带不屑，低声嘟囔道，“许乌龟，又想吃白食。”
很明显，许管事打着同知的名义，不想给钱，肉也没送进厨房，转身就带走了。
这倒是苦了同三。
等回到家中，同三交差，柳屠夫问道，肉钱带回来没有，同三肯定没带呀。
柳屠夫勃然大怒，高举起手中叉猪肉的棍子，棍子的顶端有个乌黑的铁钩子，看样子一钩子就要拍下来。
士兵第一次上战场都会被吓倒，等手里见了血，之后就变得嗜杀了。柳屠打死过同三，再抡棒子也就自然得多了。
还好，阿娘拼了一嗓子，挡在同三面前，把柳屠夫劝住。
同三算是逃过一劫。rexue.org 西红柿小说网
惠娘此时也是面色惨白，她也想扑过来，可是脚下发软，动弹不得，可见，同三往日没少受过责罚。
同三则顺延了往日的行为，吓得跪倒在地，低眉顺眼，不敢任何造次。
柳屠夫怒气未消，脸上的褶子一抖一抖，“去把肉钱要回来，要不回来，死在外面就行了。”
同三不敢反驳，迈步向府衙走去，惠娘眼见着同三像失了魂一样，脸色很差，想要跟在后面一起，却被柳屠夫喝住，。
同三边跑边回头，眼中感激地望着惠娘，眼见着，她的眼中满是泪水。
“滚回屋子去，没用的东西，”柳屠夫朝着惠娘骂道。
“阿弟不管怎么做，阿父都是看不顺眼，快了骂，慢了打，连个牲口都不如，早知道如此，当初何苦非要买来作贱。”
惠娘难得地回击她的父亲，“不就是断了你的财路，让你做不成两个秀才的丈人。”
“滚！”柳屠夫又举起叉肉的钩子，不过此时也就是做做样子，毕竟惠娘也是他的女儿，是家人。
惠娘走后，阿娘埋怨道，“许二过来要的肉，什么时候给过钱？”
柳屠夫顿时软了，确实，许管事经常借同知家的名义让他送肉，要么不给，要么少给。
无能的人，总是欺负能欺负的人。
同三跑着去的同知家，路上也是气愤自己的懦弱，这具身体真的让人无语，怎么这么个破习惯。
同知家厨房，人们正在忙活，上上下下七八个，场面一点不像后厨，各种食材乱七八糟地摆放。
管事看到同三，知道他的来意，心想，柳屠端的好谋划，自己不来送，让同三来。
柳屠夫若是来了，他直接会轰走他。
同三多么精明的人儿，看着这家伙的神情，就知道他想吃白食。同三不说话，也不急，找个角落坐着，反正我也回不去，就在这里等着，肉钱你总归要给的。
同知家晚上肯定不留人，到时候闹起来，不知道他这个管事还能不能干。
管事见他也不开口，心生一计，“先帮忙，忙完了就给你。”狠狠地瞪了同三一眼，金蝉脱壳而已。
同三走了也就罢了，不走，反正自己又不在厨房，到时候编个理由教训他一顿即可。
“这小瘪三，没个眼色，还敢对我耍赖皮。”管事心里烦躁，对领头的厨子大声训斥起来，“蒋大，你这个娼家生的劣货，你不是说你做得了席面么？大人们都快到齐了，你这一个菜都没整出来，骗人骗到府衙来了。”
蒋姓厨子刚要发作，只见大耳刮子瞧着自己脸上招呼过来，顿时蒙了，知道自己不占理，敢怒不敢言。
此时，幸好来了一位布衣长衫胖子模样的文人，对管事讲道，“好啦，别打骂他了，慢慢做就行了，急也急不来。”
管事悻悻地说，“要不是看在林师爷的面子，今晚就送你去大牢，”扭身就跑了。
等管事走后，蒋姓厨师，眼里含着泪，“三姨夫，席面我是跟得意楼的刘厨子做过，他好多东西都瞒着我，我也没想到做起来这么难？”
林师爷是个有涵养的人，安慰他，“也怪我，事先不知道御史大人和府尊要来，你也别急，你不是会炒菜么，做不好还做不坏么，有个样子就行，就是难吃，他们又不会说什么。”转身就走了。
留下一众人在那里神情黯然，闹了这么一出，大家伙更加没有主见了。
同三躲在后面，看着这群厨子，真的是可怜。
前世他好几个暑假在家门口的星级酒店后厨帮过工，大场面名场面也掺和了不少，拜过好几位师傅，得了不少真传，师傅们特级厨师的本事不是盖的，也不存在独家秘诀不教给徒弟的说法，都是知无不言，言无不尽。
在这些师傅的熏陶下，同三也算是系统地学了一下厨师的教程，最自信的是他的刀工和配菜的能力，简直是人见人夸，最差的是颠勺，毕竟这个最难了。
刀工是手活，练练就行；配菜要看脑瓜子灵不灵，对每个菜的预加工和配料都了如指掌才行，这也说明了，前世同三有做厨师的天赋。只是同三的学习成绩太好，舍鱼而取熊掌罢了。
凭同三的见识，一眼就看出同知家后厨们连二把刀都不如，活脱脱初学者水平。
配菜这道工序几乎没有，这世道真的是，人有多大胆，就敢闹翻天。
食材预加工也没有次序，长鱼在热水里烫熟，弄得水到处都是，看不出他们是要做软兜还是响铃。两个大厨绝对是想到哪做到哪。
一个个都畏畏缩缩，就像做错了事的小孩子。
反正同三也不想早回去看柳屠夫那面相，咬了咬牙，为了肉钱，就暂时显摆一下，对蒋老大说道，“大兄别急，我来吧，我会做席面，今天保你过关。”
蒋老大拧着眉头，疑惑地看着他稚嫩的貌相，那眼神似乎在说，年轻人呐，别逞能，哥哥都这样了，别瞎掺和了。
这脸，凄苦中带着笑容，真的是难以形容。
同三见蒋老大眼神不对，就不客气地讲，“你们都是二把刀，真的做不了席面，今天我掌勺，你们跟着学！”语气很是强硬的那种，不过也照顾下他们的面子，“若是我做错了，直接说就行。”
一马当先，先清理一下厨房，第一步，将厨房先稍微排序，大灶之前，摆好油盐酱醋及各种调料，都用碗盛好。大灶之外，设置了配菜区，就是预加工区，同三先从配菜区下手。
第二步，就是配菜了，生熟先分离，炖煮的先入灶，最后准备那些需要大火猛炒的。
他试了试厨师的刀，很不趁手，钢火也不好，就要了一把剔骨刀，三下五除二，切丁切丝滚刀块，一应俱全，都归置好。
松江府产鱼，河鲜的种类多，青鱼做丸子最好，片下两片鱼肉，去了鱼皮，用刀背打成泥，加入生粉蟹肉鸡蛋胡椒粉姜粉，挤成丸子入锅汆好。桂鱼肉质紧实，打成花刀，扑上干粉，在油锅中定型。虾剥去皮，挑出虾线，放在盐水里备用。
然后根据菜品的要求，装盘备菜。
两个席面，也就二十多个菜做两份，同三将食材一一合计，确实不难弄，同知家中下了大本钱，用的都是好材料。
不过，就两个席面，这家伙喊了八个人，真的是，不可理喻，让人无语。
这些人倒是不觉得，同三麻溜的动作他们是看得目瞪口呆，尤其两位厨子，目不转睛地看着他。
渐渐地，他成了这群人的核心，他也很有耐心，一边安排着做这做那，一边解释，为何要这样做，他说话占理。
话说，是人才，只要有事可做就不会被埋没。众人也是听话，没人会发出异议，都在认真地听他的安排。
该炖的炖上，该蒸煮的蒸煮，该腌制的腌制，焯水的焯水，眼见着两个席面的菜品预备完成，按照上菜的次序，冷盘拼好，热炒也准备就绪。只等主家通知了。
同三安静下来，众人也悄无声息。
此时，丫鬟过来通知，上菜的时间已经到了。
转过来四位妙龄少女，都是身材相貌出众的样子，打扮又好，冷菜先上，酱肉、渍豆腐泡，香油芹菜、熏鱼块四个，两荤两素。
同三这边正式开始炒制，蒋老大就成了他的助手，别说，脑子真的好用，眼力劲真的好。
上菜需要节奏的，不是一股脑全上，炖菜与炒菜间隔着上，开口鸡闭口鱼，中间随便整。
同三趁着中间的空闲时间，切了一些青叶做摆盘的点缀，看着还是缺点什么，就用萝卜南瓜雕了些花鸟做装饰，都是简单造型，费不了多长时间，但也直接提升了菜的逼格。
去府中讨了点龙井，做了虾仁，虾仁似白玉覆红纱，嫩绿的龙井茶丝点缀其中；红烧肉，垛方整齐，猪皮呈现出诱人的绛红色，油菜打底；糖醋桂鱼，吸收了松鼠桂鱼的造型，张牙舞爪；火腿焖鸡，笋干焖鸭，干炸响铃，莼菜汤，响铃长鱼，好歹凑够了席面，不过用料则是能省则省，鲜味还是用干海带煮汁调制。
就差一个西湖醋鱼了，不过，有了桂鱼，就没有必要了。
看到荷叶，想也不想，就炒了些大米，用剩下的炖肉做了粉蒸肉，与青鱼丸子一起，算是最后的下饭菜。
上菜用了不到半个时辰，两个席面完事，同三抖擞精神，志得意满，心中讲，终于过了一把大厨的瘾，“莫不中音”或许就是如此。
期间，丫鬟也过来，说是让厨师去介绍一下菜品，蒋老大就让一位年少且精灵的小孩子过去了，他嘴甜。同三挨个菜给小孩说明了，应该是反响不错。
大家也无事，就在那里等着。蒋老大是个懂事的人，就领着众人先是感谢同三，同时也请教了几个问题，都是关于如何做席面的，同三也没当回事，知无不言，细心点拨。其实，这人不笨，很多菜都也会做，只是今天突然抓瞎了。
有了今天的这些个菜，这些厨子再做席面，也不那么难了。
反正同三等着要肉钱，有的是时间，还能多说几句话。
过了好大一会儿，胖子林师爷过来了。
上来就惊喜万分地拍着蒋老大的肩膀，“蒋大，没想到呀，真人不露相。”然后对众人绘声绘色地讲，知府、通判他们称赞的话语。这次同知请的是京城里来的巡按御史，也是同乡，御史吃遍京师，说什么同知家中的江南味道最足，十分地满意。
说着说着，同三突然出现在胖子的眼中，这让他很是惊讶，不过，脸上也流露出诡异的笑容。
林师爷的脸色很好，讲到，尤其那个粉蒸肉，知府大人很喜欢，说是终于吃到了正宗的家乡味道。
师爷对蒋老大不吝赞词，蒋老大憋得脸通红，想说话，却说不出来。
同三打断他们的废话，对林师爷说明来意，师爷点点头，从怀里拿了二两银子，嘴里也是感谢同三今天的帮忙。
同三不客气，大方地接下，然后告辞了。
同三走后，才有人对林师爷详细地讲了今天的事情，胖子倒是并不意外。
“同三小哥真是个人精！可惜了，做了个养婿。”一位姓孙的厨师感叹道！这些人都住城南，对同三的情况自然是了解。
“杀猪柳家的养婿，”胖子淡淡地说道，“柳家养这个人精，不是好事。”他对同三很了解，这对众人来讲也是个意外，在这个位置上，加上人生阅历的积累，更喜欢谈吉凶。
不过，他对蒋老大的表现很是不满，“你这夯货，差点误了大事，今日算是老天眷顾，冒冒失失还占了大便宜，以后知道怎么安排席面了吧？”毕竟亲戚嘛，也不好多数落，点到即止即可。
掌勺有些腼腆地笑着，“是哈，三姨夫见谅，我要好好谢过同三，别小看这席面，能做席面的厨子都是让自己人配菜，外人看不出门道，我只不过是个跑堂的，同三说的对，我和孙老弟也就是个二把刀。”
旁边帮工的男男女女也是心思四飞，同时也在感慨，这么精灵的小伙子，居然是个养婿。这些都是蒋厨子临时拉来的帮工，也是他的亲戚朋友。
原本轮不到他们，同知家自有厨子，可前几天厨子回家报丧去了，胖子是同知的师爷，临时抓了蒋厨子，没想到这小子大包大揽，却差点砸了场面。
这也怪不得林师爷，同知只说是家宴，谁曾想松江府的高官都来了。
师爷脸色本来就不差，“以后别同三同三地叫了，同三小哥传了这么大的手艺给你们，对他要以师傅之礼，这样才算是有规矩。”规矩是师爷的口头禅。
“姨父教导得对，外甥一定亲自上门行拜师礼。”
“那倒没有必要，心里记住，以后见面礼节到位即可。”说完，手中一个荷包递了过来，这是工钱，你们分了吧。转身就走了。
厨子打开一看，一锭十两的纹银，眼中也是一热，这三姨夫是个好人。
蒋老大将银子递给孙厨子，“你去换成碎银，平分了吧。”孙厨子也不客气，放在怀中，随后，众人一起收拾厨房。
“听说，前些日子，柳家兄弟将同三师傅活活打死，丢到义冢那边，可是不知道怎么回来了。”说话的是一位三十多岁的女子，身形瘦削，是孙厨子堂弟的孀妻，旁边人忙劝她闭嘴，“这是人家的事，你听到的不一定是实情，不要乱嚼舌头。”
这妇人也是好胜，“柳老四的媳妇亲口说的，柳家看上了方秀才，想拿小囡结亲，就合伙弄死了同三师傅，柳老四因为此事与他兄长绝交了。你们不知道，同三师傅回来后，柳屠夫两口子吓坏了，跑去白龙寺祷告了一天，洒了不少香油钱。”
孙厨子在一旁很是气愤，“这是天意，师傅大难不死，必有后福。”他与孙二是本家，也多少知道同三的事。
蒋厨子听完，方方的脸上也是沉郁，使劲甩了甩胳膊，嘴里哼哼几声，独自走到院子里。他算是这群人的领头。