赖氏庄园的鹅池，占地上百亩，是一座天然的小湖，通溪流活水。
大鹅绿眼黄喙，乍一看非常瘦削，和后世的品种有明显的差异。养殖户需要定期为它们修剪羽毛，防止大鹅乘兴飞走。
赖雄精心培育的是大苍鹅，从喙至足，四尺有九寸，体色饱满丰丽。
刘备刚路过，立即被大摇大摆的大苍鹅吸引住视线。它们鸣声惊人，具有极强的穿透力，盖过士卒嗡嗡的议论声。
“刚才路过的是鹅池，继续往前是鸭池。野鸭非常好辨认，头红色一般为雄，它们的脚有距。”赖雄云淡风轻地介绍道。
鸭池和鹅池岸上都搭建有茅草棚，有二三十人同时忙碌着，拾掇地上、窝里的鹅蛋、鸭蛋，装满一筐又一筐，整整齐齐地摆放着，场面着实有点壮观。
刘备上前摸起一颗硕大的鹅蛋，上面还带着大鹅的身体余温。他心情愉快地把玩着，爱不释手道：
“难怪翼德来了庄园，怎么都不愿意离开。葱炒鹅蛋、鸭蛋，不是每个地方都能轻易吃到。”
赖雄眸光闪了闪，继续介绍道：
“一头母鸭能下一百多颗蛋，喂养得当，有时候一天能生两个，非常地神奇。”
话音刚落，一头头野鸭腾空飞了几丈的距离，掀起鸭鹅声成片。
赖雄指着前方成群的一片野鸭，欣喜道：
“这是产自蜀中的露华鹜，我花费大价钱请人去往蜀中才带回来培育的。露华鹜肥而耐寒，煲汤做肉羹最为可口鲜美。”
刘备顺着赖雄的视野望去，一时迷茫。他分辨不出野鸭品种里面细微的差别，深邃的眼神中透出几分异色。
“不管是大鹅还是野鸭，都是用一年两孵的作种。一年一孵的，生蛋太少，不适合推广养殖。一年三孵的，要熬过严冬，即使侥幸孵出来小鹅小鸭，也会冻坏一半以上，农户家里承受不了这么大的损失。”赖雄神情沉静依旧，唯有眉宇间洋溢着淡淡的喜悦。
刘备不着痕迹地前行着，实则心潮汹涌澎湃，只觉满池的鸭鹅，都分外地肥美可爱。
“我派人仔细地筹算过，鹅群里是三个雌一个雄，野鸭的比例更夸张，五个雌一個雄。鹅生蛋比较少，第一批只有十几个，鸭子多，能达到几十个。往后第二批、第三批会渐渐减少，继续养着老鸭老鹅成本便增加了，不利于养殖户获利。”
“这时候继续喂给鸭鹅五谷，它们会爆发第二春。喂养不足，它们下的蛋会随之减少。大鹅一次能孵化十个蛋，野鸭二十个为佳，再多它们便照顾不过来了。窝里要提前备着细草，用木头雕刻鹅蛋、鸭蛋，涂上白色的颜料做成假蛋，提前放到窝里。不然大鹅和野鸭会东下一个蛋，西下一个蛋，管理起来非常麻烦。”
“一些大鹅、野鸭非常好动，不愿意在窝里孵蛋，它们一起来窝就凉了。这种大鹅、野鸭，要尽快处理掉，不继续留种。有一种光顾着孵蛋，五六天不起来，这样也不行。它们饿着肚子身体会失去温度，根本孵不出幼崽，要养殖户赶它们起来喂养。”