白术对茶很是了解，妈妈和婆婆从小便教她识茶品茶，还给她报名了茶艺课，所以她对中国六大茶系，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，都能很好的分辨，有很深的了解。
这大夏朝的茶叶，应该也是异曲同工吧。
第二日她便早早的来到了茶楼。
茶楼今日开业，大多来此的人都是去包间谈事。所以来的人非富即贵，出手阔绰。
白术安排芸儿的事很顺利。
“您放心吧，您把芸儿姑娘嘱托给我，这是对我的信任。”
张老三憨憨的道。
张老三见多识广，做事也麻利，更也是难得的厚道人。
看着芸儿欣喜又有些羞怯的表情，白术温柔的安慰了两句，给她了些时间，先让她收拾自己的新房间。
李秀才拿着账本，将账目一一向白术明细。
都是流水账，白术无心去听，打断了李秀才道：
“现在这茶楼的宣传途径有什么？”
李秀才支支吾吾的，说不出来。
他本来就是个账房先生，哪里懂什么宣传不宣传的事。
白术学经济学的时候，教授反反复复的说宣传的重要性。宣传具有激励、鼓舞、劝服、引导、批判等多种功能，是商品不可缺少的一个环节。
白术逛集市时，特别注意路两边有专门的宣传栏，而且各个店会雇人沿路吆喝。duqi.org 南瓜小说网
这些不提，这诺大的茶楼也没有个歌舞管弦做配。
白术看着空荡荡的舞台，陷入了沉思：
这些关系，还得求助于哥哥。
而眼下的阶段，先是查验茶楼的存货，然后根据存货的种类和质量做好宣传语才行。
白术接过小二递过来的金骏眉，轻轻一品，皱了皱眉。
“李大哥，这不是新茶啊。”
李秀才赶紧道：
“掌柜的这不能啊，这是头日新进的茶，上好的金骏眉，卖家说这批茶还是进贡给皇上的呢。”
白术噗嗤一笑道：
“那咱们可是被人哄骗了。”
李秀才支支吾吾的。
“怎么会？这是九娘找来的茶商，不会有错的吧。”
白术一听是九娘找来的，一听就知道她已经从中捞够了油水。
“这金骏眉是红茶里数一数二的品种，属于红茶中正山小种的分支，尤其是岭南产地的最为难得。而且加工及其复杂，四步程序：萎凋、摇青、发酵、揉捻一样都不得少，才能使茶之色、香、味、形俱全。”
说完，先将其茶叶夹出。
“先说外形，若是新鲜正宗的上等金骏眉，其纹理应该是匀称紧结，茶芽略带金黄色，绒毛较少。而这些茶叶，虽略带金黄，但是绒毛太繁密，一看就是在阴冷潮湿的环境下放置太久太会如此。而且茶叶松散，碎末极多，可见一般，算不得好茶。”
芸儿在旁，赶紧逐字逐句的记在纸上。
白术将茶汤倒在另一个碗里，品评道：
“这上等的金骏眉的汤色应该是偏金黄色的，所以以‘金’字得以雅称；并且汤色应该是晶莹剔透，清澈见底。而此茶是红褐色的，而且太浑浊。”
白术轻轻地闻了闻，叹了口气。
“还有，咱们茶楼的水，也该一日一换吧。”
小二听此，目光闪躲。
李秀才有些恼火，质问道：
“这水是怎么回事？！”
小二赶紧跪地磕头。
“掌柜的，李老爷。今日客人多，我们哥几个，没顾得上去打山泉水……这水，是前日的……”
李秀才不免有些动怒，白术见小二也算是坦荡，就先小惩大诫。
“我昨日说过了，谁敢偷懒，别怪我不客气。”
小二、小三、小四几个赶紧跪地磕头。
芸儿也赶紧上前去求情。
白术止住了芸儿，言辞稍微和缓的道：
“但是念在今日店里人多，你们也是初犯，就先罚十天的工钱。若是下回还有这样的情况，别怪我翻脸不认人。”
他们几人赶紧不住的磕头道谢，又是菩萨长菩萨短的不住的念叨。
他们原本以为都是水，没有任何区别，糊弄了事。没想到白术对茶道里的用水很是了解和讲究。
古人云：“茶性发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”陆羽也道：“山水上，江水中，井水下。”
从前婆婆特地带着白术（赵见山）去各处品尝其水质，连家里泡茶用水都得是用最轻柔的水而泡成。
“客人今日有选用这个茶的么？”
白术询问李秀才道。
李秀才翻翻账目，摇摇头道：
“还没有，不过有个客人点了同批茶里的、碧螺春。”
白术听此，皱了皱眉。
“他走了么？”
李秀才赶紧道：
“还没有，应该是刚喝上。”
白术站起来。
“那我快点去库房看看吧，若是这茶也有问题，现在还有挽回的余地。”
说着，就领着芸儿来到了库房。
库房阴暗，只有一个小天窗，但是方位冲南也不感觉潮湿。这是最好保护茶叶的温度和湿度。
茶叶都是一排一排的柜子，每一排都是不同的茶叶种类，柜子上的标的种类很全。
李秀才从其中一个柜子里，将上给客人的碧螺春取出，交给白术。
“掌柜的，这就是同批的碧螺春。”
白术闻了闻这茶叶，又用水一泡，不出所料，果然是残次品。
上好的碧螺春茶如其名，其形卷曲如螺，通身带着些许的白毫，碧色隐翠。泡成茶后，其色明亮清澈，浓郁清香，回味无穷。
所以古人云：：＂铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津＂。
而这茶碎末极多，白毫也偏黄偏黑，泡出的茶汤却呈黄色而且浑浊，最次等都算不上。
“这个可恶的吴九娘！”
白术心头满是愤恨，这批茶少说也得损失五百两银子不止。
“李大哥，你让三哥带几个人，把这批所有的茶都奉还给吴九娘，她人走了，这些垃圾都给我带走！再把她捞的油水，都给我吐出来！”
李秀才看白术如此动怒，赶紧去后房告诉老三，让老三速速去办此事，不能耽搁。