古代也没个闹钟啥的，想在半夜算时间，就得听更夫在街上敲锣。
昨天傍晚太阳刚落山宿云便睡下了，这会儿更夫的锣声还没响起，她便醒了过来。
悄悄的从床上起来，为了不把孩子和袁大娘惊醒，外衫都是借着月光穿上的。
天上的半月还挂在半空，她把厨房的油灯点亮了小小的一盏，冷色的月光从空中撒进小小的院子里，反而映出一层暖意。
宿云来到这个世界已经快一个月了，如今已经能够熟练的引柴烧火。春末的夜晚还有些寒意，用烧热的水敷在脸上。整个人都暖和了起来。
昨天买的大骨头在睡前就被她泡在了水里，去了血水的骨头这会儿还泛着一层淡粉，丢进滚开的锅里，加些去腥的作料，几斤大骨头翻滚在锅里，撇去煮出来的血沫子，直到骨头上面的肉开始泛白，这才算是焯好了水。
趁着锅里的火还大，昨天买的那些排骨，乌鸡，乳鸽，通通下锅焯了一遍水。
炖药膳，里面的肉最好不过油炒，不然太过油腻，反倒少了那分清淡。
几样肉食全部焯水后，直接加清水煮大骨头，大火烧开后加上调料，盖上锅盖后再转成小火，让它们自己在那儿慢慢咕噜。
将小汤盅挨个摆放整齐，每个汤盅里面放三四块乌鸡，再丢个三两片当归，一两片地熟，红枣跟枸杞得在后面放，不然用小火焖上那么久，早就化了。
等乌鸡和当归这些全部放好，宿云又进去拿了一包东西出来，小心的解开麻绳打开后，原来是一包菌菇。
这里不吃菌菇她是知道的，可这包菌菇可不是见手青这种只是味道好的菌菇，这菌菇叫白凤尾菇，学名白凤菇，和乌鸡在一起，有个响当当的大名叫‘乌鸡白凤汤’。
野生的白凤菇营养价值更高，就是少，前些天她天天往山上跑，也只捡到了这么一包而已。
装乌鸡的小汤盅差不多装了有三十来个，每个小汤盅里放上两片白凤菇，满满一包白凤菇就只剩下了一半。
待那天下了雨，还得去几趟山里。
乳鸽则是用大砂锅小火慢熬，药材和少许香料直接塞进鸽子的肚子里。鸽身抹了些细盐腌渍，肚子也撒了些，方便更好的入味，还能将汤里的鲜气提起来。
排骨的做法却不同，排骨码进汤盅后，继续放进去的不仅有当归地熟，还有绿豆和折耳根的白根，折耳根虽然味道大，但煮熟后的折耳根却是一点鱼腥味都没了，和绿豆一起炖排骨，反而有清热解毒下火的功效。
三十三盅乌鸡白凤汤，十九盅绿豆折耳根排骨汤，四锅乳鸽汤。哦！还没有汤，大骨头汤还在锅子里熬着的。
昨天该洗的该准备的都弄得差不多了，这会儿坐在柴灶旁，火光映在她的脸上，整个人都亮堂堂的。
天上的月亮也走了好远，说不定再过一会儿不见，她就会去山的另一边。
打了一个呵欠，却一点都不困。突然闲下来，脑子里满是今后日进斗金的场景，一会儿又是无人问津的模样。
“咣——”
一声震耳的锣声把宿云的思绪从臆想瞬间拉扯回来，还未来的急做思考，一声和铜锣不相上下的声音喊到。
“天干物燥，小心火烛嘞～～”
大约过了几刻中，又是“咣——”的一声，应该是走远了，铜锣声也没那么清晰了。
大骨头汤已经逐渐熬出了奶白色，宿云拿锅铲翻了翻，后院也有了动静。
“害！你这丫头，起了多久了，起了咋不把大娘也叫醒，平白耽搁那么长的时间。”是袁大娘醒了。
“昨天该弄得也都全部弄好了，这些东西弄起来也不麻烦，本就说好的是打更后起床的，我是睡不着，索性无事，就先起来了。”宿云将灶边的位置让给袁大娘，有火光的地方要暖和些。
袁大娘搓着手，也没坐下，站在灶边烤着活，见宿云当真是把什么都准备好了，夸了她几句，又说她不爱惜自己，让她再去屋里睡一觉，天亮了才能有精神忙一天。
宿云听了这话心里暖洋洋的，人却笑了出来。西红柿小说网首发 www..
“那里还睡得着，我这会儿躺去了床上，也是望着房梁睁眼到天亮罢了，还不如坐在这儿，陪您闲聊呢！”
闲聊的话，时间就过得很快了，村子里的笑事还没被袁大娘说完，街道上就开始有了动静。
宿云跑出去透过门缝看了一眼，就被对面包子铺升起的白雾绕了眼。
光顾着聊天，她都忘记了做早饭，不过还早，倒也不着急。
大骨头汤熬了这么久，已经彻底变成了奶白色，每个汤盅倒至八分满，再盖上一张油纸，用麻绳紧紧的捆了，最后再盖上盖子。
将特制的大缸同袁大娘合力搬到门外，又将小汤盅挨个的放在大缸内的平台上。最中央架上已经被点燃的碳火，让它们自己慢慢焖煮，时间越长，滋味越浓。
一个大缸差不多只能放五十多个小汤盅，若是日后生意好了，说不得还得再定制一个。
在桌子上铺上一张红纸，用她苦练多年却依旧丑的蹩脚的毛笔字写道：“今日供应，乌鸡白凤汤，补气养血。乳鸽药膳汤，补气养血。绿豆排骨汤，清热解火。”
写好后抹了些糊糊，贴在了门外的木墙上。天色还早，路上的行人也不多，只有几个买小吃食的铺子开了张。
正常情况下也没人这么早来喝汤，宿云也不着急，准备先把早饭做出来。
昨个蒸的双蒸饭跟乌鸡汤半点没剩下，不然用来做烩饭也是极香的，不过今天有了大骨汤，若是扯上一碗面，浇上满满一碗浓白的汤，最后再撒上几颗葱花，光是想想，宿云就有些迫不及待了。
若是扯面，面则是不用发酵的，揉好了面团直接扯就是了，今天要干活，得吃饱了才有劲，直接揉了两大份面团，才另煮了一锅清水。
袁大娘去叫几个孩子起床，宿云将扯好的面片扔进锅里，一团面团扯完，煮了满满一大锅，扯出来的面片不均匀，得多煮一会儿才能熟透。
趁着煮面片的时候，她把大骨头上面的肉剃下来，炒了一盆肉臊子。
面煮好时几个孩子从屋里揉着眼睛走了出来，这时店里也来了客人。