第420章认真清理小龙虾

这一趟方建兴给冯海东送过来的小龙虾量真是不少。

方建兴也知道冯海东这边过来一趟不容易,而且马上五一节到了,可能省城店这边的生意会不错,所以干脆就给冯海东一次多送一些过来。

方建兴在店里跟省城大表姐夫坐在一起聊着。

“表姐夫我跟你们说,海东现在可真的是特别厉害。”

马邦成笑着说:“哈哈哈,我还能不知道?你看看这个店,就是海东干起来的啊。”

方建兴说:“表姐夫不止呢,我跟你们说,在老家那边,海东为了养殖这个小龙虾,还有鱼,专门去请了一个技术员回来的。”

刘芬珍听到这话有些好奇:“海东专门去请的人?”

方建兴说:“是啊大表姐,海东那次是专门带我一起去,找到人家专门养鱼的地方,然后从那边专门高薪把一个懂养鱼和养虾的技术员给请回来。”

说到这里,方建兴压低声音,凑近大表姐和表姐夫身边说:“你们知道吗?海东每个月给人家这个数。”

方建兴向两人亮出了两根手指。

刘芬珍和马邦成相视一眼,然后两人都有些惊讶。

马邦成说:“海东可真是下了血本啊,每个月给人家2000工资啊?”

方建兴说:“是啊,前期养殖没有出来的时候,真的全都是海东自掏腰包给人家开工资的,我是真的佩服海东的魄力。”

刘芬珍和马邦成听后同样非常佩服。

要知道,这个养殖不是短时间内能够见效的。

而且养殖的过程中,也都是需要花钱。

最后即便是养殖出来,真的上市后能不能赚钱,也都是不好说的。

所以很多时候,可能即便是有一定资本的养殖户,都未必肯花很多的钱去请专门的技术人员,更别说是一直养着一个技术人员。

但是冯海东就是有这样的胆量和魄力,即便是没有赚钱,他依旧是出钱留住技术人员。

马邦成认真想了想说:“海东这一次其实做的很对,要想赚钱,肯定是需要养殖出东西来,而在我们自己对技术不熟悉的情况下,确实是只能依靠别人更为先进的一些养殖技术支持。”

刘芬珍还是有些肉痛:“就是给的钱真是不少了。”

马邦成说:“其实还好,你想啊,现在南方一些工厂里,那些技术工人每个月都有拿三四千的了。”

刘芬珍说:“那能一样吗?人家那些厂子干出来的活,很多都是卖给外国人的,海东能有那种资本吗?”

马邦成笑着说:“还真别说,说不定啊,以后海东也能办到。”

方建兴在旁边附和道:“对,这个我同意表姐夫,我也觉得海东有机会办到。”

刘芬珍听后忍不住笑起来:“哈哈哈,你们这两个姐夫啊,真是对你们小舅子充满了信心啊?”

方建兴和马邦成相互看了看,然后两人都笑了起来。

方宏伟坐在旁边,一样是听着几个人的对话。

他听得心里同样有些惊讶。

之前他只是在村里听人提起过冯海东,说是方建兴这个本家叔叔的小舅子很有本事。

但是今天听到方建兴和人聊起来,方宏伟才发现自己好像还真是低估了冯海东。

以前听说冯海东的时候,在外面跑了一年多运输的方宏伟会觉得,不就是个在省城开小餐馆的小老板吗?

现在听完方建兴说的,方宏伟顿时觉得,冯海东确实很不一般。

冯海东收拾了一下,让宋瑞带着人在后面筛选小龙虾,他自己回到前边来。

“宏伟,走,我带你去把车开去停一下,中午你们在这边吃了饭再走。”

方宏伟答应着说:“好的。”

冯海东随后带着方宏伟出门,把车又是开去不远处小旅馆的院子里去停好。

之后冯海东带方宏伟回来,他便去后面准备烹饪小龙虾。

宋瑞已经带着人把小龙虾全部筛选好,并且全部都清洗过后,放进事先准备好的鱼缸里面去。

冯海东看着鱼缸里小龙虾笑起来:“不错不错,这批小龙虾看着个头还不错,虽然还没有到最好的时候,但是现在应该也可以吃了。”

说着,冯海东叫宋瑞去把事先准备好的工具拿过来。

冯海东捞出一批小龙虾来,正式教宋瑞和其他人如何去清理小龙虾。

“戴上这个橡胶手套,一定要非常的注意,这样捞出一个,捏着它的这个头部的两边,然后这样把头前端这里剪掉,对,千万不要剪得太深了,太深了虾脑就要全部流淌掉了。”

剪掉头部后,冯海东又教大家用刷子去刷洗小龙虾。

“这样每个小龙虾,只保留大爪子,刷洗干净就可以了,还有这尾巴这里,掐住中间的这个尾巴,然后这样一掰,一揪,也就把虾线给取出来。”

这也算是冯海东烹饪小龙虾前,和其他一些馆子不一样的地方。

在家里的时候,冯海东凭借这一点,算是取得了一定的优势。

很多吃过冯海东家的小龙虾,再去吃别家的时候,都会觉得味道没有冯海东家的好,而且看上去也没有冯海东家里馆子小龙虾处理的干净。

其实原因也就在这里,冯海东是专门要进行一番清理。

首先是保证小龙虾新鲜,其次就是保证清洗的足够干净。

而且剪掉头部,把尾部的虾线取掉,这样在煮的时候,小龙虾也会更加容易入味。

家里馆子,如今小龙虾上市,冯海东专门回去嘱咐家里人要按照这些流程去做,并且交代了杨成建和陈志勇,如果人不够的话,可以专门请人帮忙清理小龙虾。

这也算是冯海东的一份坚持了。

冯海东专门在宋瑞和服务生们面前认真演示一番,然后又带着他们一起,清理了一批小龙虾。

算是让大家都了解到应该怎么去做了。

清理好了这批小龙虾,冯海东是端着进了后厨。

宋瑞自然也跟着,要继续给冯海东打下手,顺便要熟悉一下小龙虾烹饪。

与此同时,大表姐也同样走进后厨来,准备要观摩学习一下。

冯海东自然也不藏着掖着,让大表姐在旁边好好看一下自己烹饪小龙虾过程。

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