第52章型做菜方式~

江乐在拿着自己的想要的食材准备着,打算就这个时候开始做自己这份菜品了。

虽然说是给派蒙做五串,但其实空和琴都有份,不会少,毕竟烤串这东西,确实省事,不会像装盘菜那样颇为麻烦,还是比较容易。

而且这些个菜,江乐洗都不用洗,名为无垢的能力极其容易的就将那些菜都洗的干干净净。

所以拿出来的,已经是干净的不能再干净了。

而就在江乐拿起自己的菜准备开始动手的时候,香菱也回过了神。

下意识的看了看周围,似乎在寻找着什么。

“江乐,但这边就只有一个锅炉啊?”香菱刚刚原来在找做菜的地方。

结果看了一圈就只发现猎鹿人餐馆这儿有一个锅。

现在的问题就是这一个锅不够用啊。

有两个人要做菜,难不成先一个人做完再另一个人接着做?

香菱沉思了一下……

要不然发动自己野外生存的技巧?

在这边找个石板,让锅巴烧热来做菜?

只不过香菱觉得还是用锅做菜更顺手以及更实在点。

江乐则是无所谓的看着香菱。

“没事,你拿那个锅,没问题吧?”

香菱奇怪的看着江乐:“不是……那你怎么办?”

江乐诶嘿了一声:“我不用锅啊!”

香菱:“???”

江乐表示自己确实不用锅,也能做出菜来,便催促着香菱赶紧去做自己的菜,不然时间就不够了。

毕竟规定的时间是10分钟,过期可算自动出局哦!

香菱奇怪的看着江乐,被催促着只能挑选着自己想要的食材去猎鹿人餐馆那里准备开工。

毕竟不需要清洗食材,很明显少了一道最为麻烦的工作。

那么在做菜的时间上就能更加富裕了些。

那么……

香菱认真的看着面前自己所拿到的那些食材。

一旦香菱开始准备做菜了之后,她全身心都会放在做菜之中,完全不会受外面环境的影响。

这就是专业厨师的心性,只要开始了料理,绝对会全身心的将料理做出来。

“唔……主食为猪肉么。不过这猪肉肉质直逼我当初在书上看到的冷鲜肉啊!”香菱抚摸着那片猪肉,就像是爱抚着自己的情人一般。

“太棒了,这样的话……就能尝试下之前想做的那个菜品了!”

香菱早就想做那个菜了。

只不过始终做出来的味道有些儿奇怪,觉得应该是食材不够鲜美的问题。

那道菜必须得加油做了!

香菱整个人都全身心的投入到料理之中。

先将猪肉片切成小条块状,从旁边抓了一把淀粉,直接把肉条扔进去翻滚。

让肉条都混合均匀了淀粉之后,香菱再在碗里面加上了些许油。

让淀粉和肉条更有粘性的混合在了一起,两者看起来就像是浑然一体的感觉一样。

最后从旁边再套取了数种调料,似乎是按一定的分量放了进去。

再用手将其混匀,放置在那儿,腌制了起来。

香菱将碗放好,在香菱把锅里的油烧热之前,这个碗里面的肉都要静置腌制……

香菱转身向锅里面加了许多的油,并且把火烧了起来,摇曳的火焰此刻不断加热油,让油不断的升温……

突然香菱转过了身,似乎不甘心!

“唔……就试一下!就试一下!!!”

香菱低声说着……像是自我催眠的样子。

之后她就从怀中掏出了一瓶小罐子。

那罐子里面装着的似乎是……水系史莱姆的凝液?!

香菱一股脑的全部倒了进去。

虽然没有多少,但是还是有一定的数量。

香菱再次将这些东西抓匀。

香菱本来就想的是做一道颇为正常的且能够让评委爱上的一道菜品。

其实在万民堂的菜单之中也有超多这种菜品,香菱随便从其中挑一个出来就行。

只不过一旦开始做菜了之后,香菱就彻底忘了自己是在比赛了,完全沦落于创新的奴隶了。

现在的香菱就是不创新就急得慌。

但是……创新归创新,也不能这样直接加史莱姆凝液啊……

幸好香菱的料理大家都没怎么注意。

终于,过了一会香菱的锅中的油在火焰的加热之下,成功的沸了起来。

香菱看了眼锅中的热油。

“唔……好像差不多了?”

伸了根筷子进去,油在筷子上附着,下一秒就被空气泡占据了筷子的外面,之后便破裂了开来,再次循环。

这油温就已经差不多了。

香菱这个时候将刚刚腌制好的肉条都拿了起来。

慢慢的从锅旁让其滑入锅中……

都放了进去了之后,香菱的神色便认真了起来!

这是需要专注的时候,毕竟这个时间的把握,会影响到最终肉条的肉质。

是老是嫩,就看这个步骤了!

香菱紧盯着锅中的肉条的颜色,下一秒就立刻拿起了旁边的捞具,直接将锅中的肉条全部都打捞了起来。

慢慢的加大了火候,让油温更上一层。

继续用筷子试温。

这次的筷子则是气泡都呆不住了,咕噜咕噜的都往上飘,直到油面上破裂为止。

这次的油温会更高,这是为了能将外表皮炸的更加酥脆,就跟炸鸡差不多。

简而言之就是为了外脆里嫩。

毫不犹豫,直接的将刚刚炸好的肉条直接再次放了进去。

这次的时间更短,原本就炸过一次肉条此刻就飘浮在油面之上飘浮着。

相比上次的较短时间内就将肉条捞了出来。

“好啦。”香菱兴奋的说道。

这步做好了就基本料理做完了一大半。

“剩下的……就是下锅炒料了。”香菱默默的说道。

将条状的胡萝卜和那个被江乐命名为辣椒的东西一起放下去煸炒。

确实,这个绿色的可以闻出跟绝云椒椒一样的味道,不过似乎这个也可以尝试下。

之后再向锅中加入各种调料,全是香菱自己调整过的量。

稍微的加了一些些的水……

之后直接大火收汁!

酱色的料汁此刻已经成为了一种微微粘稠的样子,散发的味道不禁让人口齿生津。

最后…就直接将炸过的肉条再过一遍汁翻炒一遍,装盘!

完美!

虽然是加入了水史莱姆的凝液,但是似乎……比之前做过的都要诱人。

或许是因为提供的材料特别好的原因。

就这香气和色泽。

简直就像是一个褪去大部分衣服,宛如天使的妙龄女子在你面前深情的看着你。

你会完全不由自主的咽口水,想……吃掉ta!

上一章目录+书架下一章