第17章 美味出我手

李白说道:“虽然我没有让他们全家死完的能力,但是我有让他们全家悲伤痛苦的能力。”

小蝌蚪王香兰高兴说道:“师父,你太厉害了。如果才能让他们全家悲伤痛苦?”

李白拍拍小蝌蚪王香兰的肩膀,俯视着她说道:“再建一个酱油坊,而且口感更好。你说,贾府全家会不会悲伤痛苦?”

小蝌蚪王香兰不禁目瞪口呆。

李白眉头一锁,说道:“不过这有点难,我们既要修建一个酱油坊,又不能让贾府知道。”

想到这里,李白只见刘云龙向他招招手,要李白过去,似有要事相商量。

刘云龙悄悄地对李白说:“你带来的这些弟子倒是练武的好苗子,只是有的年龄有些偏大,想成为高手有些困难。”

李白点点头,心理更加担忧,这点就是刘云龙也看了出来了。这如何是好?如何才能提高他们的武功?

听到李白要办酱油坊,刘静如、卓云飞、刘云龙个个不禁目瞪口呆,全部都是不相信的神色。

李白并没有理他们,而是反问道:“你们觉得‘扬州怪酒’如何?”

众人一起点点头,纷纷竖起大姆指说道:“这酒当然好,不然怎么被称为扬州怪酒。”

李白淡淡地说道:“这酒是我酿造出来的。”

李白心想,汪庄主已经坐了一次牢了,这个危险不能再让桃花庄的庄主完全来承担,现在只有自己一人来硬抗下来了。

刘静如却说道:“哦,大哥这么厉害,让我们佩服不已,可是,可是,”刘静如说到这里停顿了一下,然后看了众人之后说道:“酿酒和酿造酱油是两回事。你能够酿酒,并不能说明你能够酿造酱油。虽然天下有万千酒坊,但酱油坊却只有王家才有。”

说到后来,刘静如已经变成了一字一句了。

李白只见众人目光里面全部都是怀疑的神色,心想,我对这个也没有绝对把握,但就不相信自己一定就会失败。

李白点点头,说道:“四妹说得有道理。酿酒和酿造酱油虽然不同,但也有相同之处,他们经过发酵之后酿造,而且都是用粮食酿造。他们不同之处,一个是酿造的方法不一样,一个是酿造的原料不一样。酿酒是在地下酝酿,火候可以自己掌握;酿造酱油是地面酝酿,火候不能自己掌握,得停靠老天。”

卓云飞想了想,然后说道:“听你说来,还有有不少内行的味道。好的,我支持你。”

刘云龙也点点头,说道:“大哥的酒和诗、武功都是横穿出世,我相信大哥的能力。”

刘静如也说道:“我也支持你。你要我们做什么?”

李白沉思说道:“扬州目前还是贾府的天下,酱油坊自然是他的眼中盯。我们在成品尚未出来之前,还得秘密进行。我们得选择一个秘密地点秘密进行,就是原料和器具也得秘密进行采购。等我们成功之后,我们就在贾府最得意的时候给他致命一击。”

刘云龙指了指西边说道:“扬州城外有一个军营,那里既有将士保护,外人也不容易进去。是一个理想的酿造所在。”

卓云飞点点头说道:“我家是大户,购买器具和原料问题不大。”

李白略一沉思,也点点头说道:“好吧,那些弟子干脆也一起迁在那儿去了。”

十几天之后,刘静如、刘云龙来到扬州城外的江南军营,顿时惊呆了。

只见大大小小的坛坛罐罐有五十几个,把军营北部一个小山的坝子全部都挤满了,就是行人过路也觉得困难。看着看着,刘静如只见一个人蓬头垢面从一间小屋子出来,这个人究竟是谁?

刘静如不禁“扑吃”一笑。

刘静如后面传来刘云龙的声音:“大哥,你这个样子,那里还有诗仙的模样。”

李白也不禁好笑,他后面的小蝌蚪王香兰和赵飞、张云、王伟也同样是蓬头垢面。

刘静如两个月之后,又来到军营。

李白递给她一个用碗盛着的黑乎乎的流动状态的物事。

刘静如问道:“酱油?”

李白说道:“这是我做出来的。”

刘静如疑惑问道:“听说一般酱油要一年才能生产出来。你怎么两三个月就生产出来了?”

李白说道:“酱油为何要在太阳下面晒?就是为了让酱油在酿造过程中,在太阳下面进行加热才能提高酿造速度。我想出另一个法子,那就是不用太阳进行加热。”

刘静如更加疑惑,问道:“万物生长靠太阳。没有太阳你是如何做到的?”

李白说道:“你进来看看。”

刘静如进入几个屋子,突然感觉异常温暖,甚至有些流汗的感觉。

刘静如纳闷问道:“这几个屋子为何与其它的不一样,好象热了许多。”

李白说道,“当然我发现现在太阳不够暖和,而做酱油胚子必须是夏天,而且天越热越好。怎么办,我只好另外想办法。”

刘静如问道:“你想的什么办法?”

李白问道:“你们听说秦始皇焚书坑儒的故事没有?”

刘静如说道:“这个故事我当然知道,可是与酿造酱油有什么关系?”

李白问道:“你们知道秦始皇是靠什么来吸引那些儒生们的注意吗?”

刘静如想了想,然后说道:“他们听说骊山脚下有一个温泉,在冬天也可以结西瓜。哦,难道你也在这里找到一个温泉了?”

李白说道:“这里你是知道的,那里有什么温泉?”

刘静如更加好奇问道:“那大哥究竟发现了什么?”

李白说道:“你出来看看就知道了。”

李白带刘静如来到屋子外面,只见屋子墙下面竟然有一个灶,里面正燃烧着小火。

刘静如更加不解,问道:“灶的小火有什么用?”

李白说道:“我现在在给酱油胚进行加热。”

刘静如不解问道:“我只看到屋子下面有一个小灶,这样也能够加热?”

李白说道:“我用北方火炕的法子,把热通过管道埋入地面,这样就能够进行加热了。”

刘静如差点跳了起来,大声说道:“火炕那是多么热呀!俗话还说,不要把人往火炕里面推,但现在你去偏偏把酱油胚往火炕里面推。你这样做会把酱油胚烧的。”

李白点点头,说道:“你说的没有错。如果掌握不好,那是当然会烧酱油胚的。我开始也烧了几次酱油胚的。”

刘静如说道:“那你把这个法子撤了。”

李白说道:“我经过十多次摸索,终于找到控制温度的法子,就是只能把小火才行。现在酱油刚刚出来,你尝尝味道。”

刘静如尝了尝,说道:“口感鲜味差,香味淡,还有较浓的大豆的夹生味。只有那些贪图便宜的老太太愿意用这个酱油来进行调味。”

李白说道:“是呀,这个味道确实不怎么正宗。我还得想想其它法子。”

此时小蝌蚪王香兰说道:“师父,我觉得你的酱油关键是时间短了,所以酱油味道差强人意。”

李白说道:“现在天气渐渐热了,相信酱油的味道会逐步上来。”

众人走了之后,李白想到,前些日子天气比较冷,我用加热的法子。哦,大豆是豆。蚕豆也是豆,加入里面如何?

又是两个月过去了,刘静如与刘云龙、卓云飞又来到这里看李白的酱油。

卓云飞接过酱油,尝了一口说道:“味道比前次有了很大的改观了,已经接近王家的酱油了,大哥,你真的会酿造酱油。你不但是诗仙,也是酒仙,还是味仙。”

刘云龙却摇摇头说道:“大哥其实比王家酱油更加厉害,他们是几代人,而大哥仅仅几个月,大哥,你究竟是什么人呀,造酒你是内行,酿造酱油你也是内行。真的,我简直不敢相信。”

李白说道:“现在还不是说我内行的时候,口感现在与王家酱油有差距。”

次日,小蝌蚪王香兰说道:“师父,你酱油成功已经有了大半。可是我的父母的仇恨,你何时给我报呀。”

李白说道:“过几天,等我把这里收拾妥当之后,你放心,你的事情我一直放在心上的。”

李白心想,王家酱油是高盐稀态发酵,主要靠的食盐来提高味道,我就来一个低盐固态发酵,提高酱油的氨基酸的含量增加其鲜味,就一定能够彻底打败贾府。

李白心想,现在关键还是时间,酱油这东西虽然通过人工加热提高速度,但口感就要差些,速度和质量二者不可兼得。

几天之后,李白便带着刘静如和小蝌蚪王香兰来到镇江的周记商号。

那知却开头就不顺,周记商号的掌柜周庆年竟然不在。见父母冤情竟然如此没有线索和消息,小蝌蚪王香兰一急,当时就哭泣出来。

这掌柜周庆年是真的不在,还是托辞?三人一分析,周庆年想躲着不见他们的可能性大些。

李白安慰她说:”不急,不急,我有一个法子让他不得不出来见我们。”

“不过今天必须住下。明日再说。”李白说道。于是三人在一家客栈住下。

次日,三人又来到周记商号。李白没有客气,而是直接对一个比较精明的伙计说:“我们是因酒醉而坠崖而亡的酱油坊掌柜的王品的苦主,如果找不到贵号掌柜周庆年,那我们只好到你们的客户一家又一家去找,直到找到为止。”

那伙计立即堆满了笑容,对三人说:“公子见笑了,掌柜正在外面收债。唉,那些客户也是拖欠货款非常厉害。我们的掌柜也是没有办法。只好一家家去催收,我昨日已经派人向掌柜通知你们来了,估计明日可能回来。”

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