第 36 章 隋唐五代传(七)

白白:“稠酒起源于商周,就是当时说的‘醪醴’,自古以来就祭祀指定饮品。《齐民要术》里称黄桂稠酒为‘百醪’,到了唐朝,原汁不加浆者叫‘撇醅’,经历三千多年,长安这片儿的老百姓过年还是会买稠酒聚饮,老弱妇幼和不善饮酒者,均可大碗喝酒。”

“西安稠酒有糯米酿制的,也有黄米酿制的,糯米制作的稠酒色白如玉,称为‘玉浆’,而用黄米制作的稠酒则颜色黄亮,又名‘黄汤’。”

“我们喝的这瓶是西安稠酒经典款——黄桂稠酒,状如牛奶,色白如玉,一看就知道是糯米的啦。”

“有的品种是需要加水煮开的,这一瓶倒是可以即饮,但当然是温酒后滋味更加。”

白白取小酒壶架在小陶炉上:“虽然不是红泥小火炉,外面也非晚来天欲雪,仪式感还是要有的。”

在加热期间,她又介绍了黄桂稠酒的典故:“传说黄桂稠酒的诞生是因为唐玄宗携杨贵妃光临长乐坊,在一家徐姓人家的酒馆饮酒,长安稠酒味美醇香,贵妃当即成为小迷妹一键三连,啊不,把手中的桂花赠予酒家老板。老板将桂花在酒坊后头栽下,没想到扦插之后桂花生命力顽强,竟然生根发芽,甚至自我繁殖,子生孙孙又生子,在长安坊繁衍成林,一到金秋,满目金黄,满鼻花香、酒香,香溢长乐坊。这个酒坊老板灵机一动,将桂花用蜜腌制后兑入酒中,一款霸占西安饮品排行榜的绝妙美酒就此诞生了!”

“曲米酿得春风生,琼浆玉液泛芳樽!故事的真实性不可考,但一时传为佳话。每年秋风吹渭水时,便是稠酒销售的旺季,长安百姓竟相沽酒。”buwu.org 梦幻小说网

小酒咕嘟嘟:“真的有桂花香诶,汁稠醇香,绵甜适口,有点像江浙一带的甜酒酿,让我想起那种浇蛋花的醪糟。”

白白:“都是浓浓稠稠的,不像一般酒水那样清澈,我也觉得像,而且和日式新年甘酒味道差不多,可能真的是从大唐学过去的呢,大唐的米酒过滤一下,就叫清酒呀。好喝还不醉,竟然有这种好事,我可以喝一壶!”

小酒:“你那是喜欢稠酒吗?你就是喜欢甜水!我看透你了!”

“哈哈,看破不说破嘛。”白白晃了晃酒壶,突然间音量降低,神神秘秘道:“你知不知道这酒的另一个广告语?”

“?”

“男人的加油站,女人的美容院。”

“秦岭山里无闲草,尤其是黄桂可以作为一味中药,清平去火,止咳化痰,配上酒,药性却变了,黄桂稠酒喝完浑身燥热,也不知是不是酒精的副作用,但因为这种特性,在民间流传的小道消息中黄桂稠酒就独有一种妙用……”

小酒警觉:“这不是广告吧?”

白白:“无广无广!本条视频无广!所谓神奇功能见仁见智哈,请大家相信医学,遵医嘱,少整偏方。”

“据说李白‘醉酒戏权贵’那次,喝的就是稠酒。说起来,许多酒都打出旗号自己是李白最喜欢的酒呐!前有喝到欠债的桑落酒,后

有风靡长安的葡萄酒,现在又是大唐小资百姓人手一瓶的西安稠酒。”

“李白作为翰林侍诏,居长安,最喜欢流连长乐坊喝黄桂稠酒,有次和喝酒的友人一起贪杯醉倒在大街上,你说好巧不巧的,又恰逢皇帝意有所感,召唤李白来写个满意的乐章,李白只能醉醺醺去面圣。”

“李白醉意正浓,宫人给他打水洗脸清醒一下,他清醒了一点就提笔成文,写出那首脍炙人口的《清平调》,婉丽精切,李隆基大为喝彩,于是老叫他去在宴会上捧场。李白真是个实打实的酒徒,每次皇帝召唤他,他不是喝醉,就是在喝醉的路上,也亏得李隆基爱才大度,从未计较。”

“从李林甫和安禄山就能看出来了,这位皇帝啊,爱之欲其生恶之欲其死,对自己看好的人滤镜那是一层叠一层。”

“可是李白喝醉了,酒品虽不烂,有时候也会出些小意外,就在一次侍宴的时候,李白竟然趁着醉意要高力士为他脱鞋换履!”

“故意?还是不小心?要知道高力士平日素来不可一世,没料到这个小官竟在文武百官面前对他吆五喝六,他面皮绷紧,心中满是羞耻,也只能慑于皇威,忍气吞声为李白跪地脱靴。”

“他还不止得罪了这么一个,甚至用诗词嘲讽杨贵妃,这是在自己仕途上挖了个坑,还亲自给自己埋了,添两抔土,又踩踩结实,是生怕自己出头啊!”

“所以不意外的,后来李隆基想给李白升官,杨贵妃立马泫然欲泣,直接用泪水淹没了李白的升职加薪的希望。”

“得罪人,老哥稳!他越惆怅,就越喝酒,越喝酒,就越轻狂,越狂妄,就越无视权贵,然后反报己身,无限套娃。”

“这位零零后老哥,完全可以记录一个日常vlg——令人心梗的fferx整顿职场的李白。”

“彼之不幸,却是长安美酒之幸,能遇见李白这位美酒代言人。一句‘情人道来竟不来,何人共醉新丰酒?’给汉高祖刘邦依据自己的故乡丰里打造的新丰城、酿造的家乡酒,打响了名头。一句‘兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光’,引得万千墨客为山东兰陵酒挥毫泼墨。”

“是他,是他,就是他,长安酒徒的挚交,酒坊老板的上帝,古代名酒竞相争抢的代言人,万千段子手编造套用小故事的御用男主角!”

“长安无李白,沽酒与何人!”

——

天宝二年。

李白乐呵呵地又灌了一口酒:“原来我对酒家店家这么重要的。”

他对面的贺知章白了他一眼:“你只挑你想听的听是吧?没听见仙人说你太狂妄,把自己的仕途铲了个坑把自己埋了?就你这性子,哪天被人套麻袋我都不奇怪。”

李白给这老头斟酒:“哟,你还好意思说我狂?年纪这么大喝酒这么凶,骂人还这么中气十足,也是我这辈子头一回见识了。”

老者叹了一口气:“过年后,我要准备回乡了。我最近总有种预感,要落叶归根,从仙人之言来说,我这辈子

确实也就到头了,至少八十五了,不亏,不亏啊。”

他又“吨吨吨”,“提壶”灌顶,一点儿看不出来是个高龄老人的酒量,用贺知章自己的话就是:“趁着没多少时间,当然爱怎么喝就怎么喝,喝个够本咯,免得下去遗憾。”

而皇宫内,李隆基蹙着眉头。

“李白这家伙,确实四处得罪人。”

每天跟要做任务似的,四处转悠随机抽取幸运儿碰一碰开嘲讽,总有人告状到他这里来。

这人啊,真是不适应皇宫生活。

所以李隆基纵然不舍,也已经在考虑遣返这位大才子了。

“等收拾完叛贼吧……”

李隆基最近胡子都被愁秃了,他当时一听说这个爆炸消息一蹦三尺高,差点儿被龙袍绊倒,然后就陷入了焦虑,一天三遍拜仙人的神龛,谢过仙人保佑。

卧榻之畔岂容他人酣睡?哪个皇帝能睡得安稳啊!

“就是……”这位几十年大权在握的皇帝难得反思,暗自嘀咕,“朕可是功在社稷诶……有那么差劲吗?”

——

白白:“‘黄酒’是达官贵人的宠儿,‘米酒’是小资百姓的首选,‘绿酒’是贫穷大众的生活情调,”“除了酿酒之外,大唐人还喝泡酒,胆子有多大,脑洞就有多大,万物皆可泡酒。”

“按照酒里面泡的东西,一般分成两种,一种是素酒,泡的是中草药或者调料、香料,比方说生姜、茱萸、花椒、党参、枸杞等,这种‘素酒’和《西游记》里唐僧喝的素酒可不一样。毕竟佛门戒酒,常见的酒就是米酒啊,佛门也戒这种酒的,所谓素酒,不是说食材不见荤腥,而是劝酒人,比如女儿国国王说,唐长老,我这是素酒,所以您喝了不犯戒律的,不用担心~

小酒震惊:“说一句就行了?那嘴是开光了吗?”

白白:“……因为真诚,是永远的必杀技!”

“所以说,唐朝和尚也能喝酒,都是如此操作的。酒水穿肠过,佛祖心中留嘛!”

“另一种泡酒是荤的,里边直接放各种动物部位,比方说蛇胆、虎骨等泡酒,主打的就是一个野生霸气,用的材料越猛,好像药效就越猛似的,养生、健康是永远的主旋律。有条件的人生病之后就猛灌药酒,那个时候的医生要是不会自己泡点药酒的话,都不能出来混饭吃。孙思邈的《千金方》之中,就收录了几十种药酒的配方。”

“而风靡唐宋,从高端酒会饮品走入寻常百姓家的屠苏酒就是一款防疫药酒。相传,屠苏酒是汉末名医华佗发明的,有几种不同的解释,一是认为酿制地点‘草庵’又名屠苏,二是说屠苏指一种阔叶草。屠苏酒名字只有一个,但是它的配方可以有无数种,大家可以自行DIY基础款就是大黄、乌头等中药浸泡在酒中制成,乌头可是有毒的!没几年医学功底都不好炮制这些药材!”

“而且哈,中药材中有不少都是有毒的,可谓什么乱七八糟的离谱东西都能入药……啊,也不知古代屠苏酒实验过程中有多少自制药酒事故。”

“所以不难想象,这种东西的原版配方就淘汰了,也就失传了。药酒不是能乱补的,药性凶猛,但是那个时候大家不觉得有什么问题,只会觉得大补。”

“说到唐朝的养生药酒,不得不提一款大唐特色——松树酒。唐朝人认为松树就品格高尚,寿命久长,简直就是延年益寿之佳品,喝了这种酒,不但涨了寿命,还能洗涤人的灵魂,提升道德修养,成为十大感动大唐好青年!因此松树在大唐酿酒师眼中简直浑身都是宝,松花、松枝、松油都可以成为原材料。白居易久病,说自己血凝筋滞不调柔,靠在枕头上还写下一首诗表示自己空腹喝松花酒养生呢!”

“除了大唐本土创造,因为外来文化包容并蓄,开放与外界通商,洋酒当然也是少不了的。比方说,你听过鳄鱼皮做的包,你听过鳄鱼皮酿的酒吗?”

——

虎牢关。

满身戎甲的李世民皱着眉头:鳄鱼,那是什么东西?

鱼皮来泡酒?不腥吗?

但是转念一想,蛇皮都能泡酒了,鱼皮也不奇怪。

要不下次自己试一试?

这位好奇心重,会自己琢磨捣鼓酿酒的秦王如实想到。

不管了,不能再被天幕吸引,大战紧迫在即。

而他的伏击战略,成败在此一举。!

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