57.正宗过桥米线

打开菜单一看,赵桂香却皱起了眉头。

“你们家这米线咋那么贵呢?别人家卖两毛,你卖两块!抢钱啊!”

老板从前也见过她们这种嫌贵的客人,于是也不恼,跟她们和和气气地说:

“我们家是百年老店了,吃过的客人都说好。

您看如果不好吃,也不会每天有这么多客人对不?

而且两个人点一份,就相当于一人一块钱,其实也不算太贵。

咱们打开门做生意,二位要是还嫌贵,那请自便。”

老板这样说,刘梦娜自然不好拒绝,更重要的是,她想带奶奶吃一顿好吃的。

“奶奶您别操心了。我们就在这吃吧,不算贵,今天我请客。”

随后,她又对老板说:“老板,请给我们来一份状元米线。”

老板收起菜单扬起一抹笑,“好嘞,我这就给后厨说去。两位请稍等,喝点茶。”

说罢,老板叫来服务员给祖孙俩端来茶水和瓜子。

赵桂香喝了一口热茶,微微蹙着眉,表面责怪实则高兴地说:“干啥啊,花这些冤枉钱。”

刘梦娜憨憨地笑,挽住奶奶的胳膊,脑袋靠在她肩膀上撒娇道:

“咋能说是冤枉钱。从前奶奶都把最好的给我吃。

现在我挣了钱,也想带奶奶吃好吃的。”

听了这话,赵桂香心里真真是欣喜又感动。

自己从小这么疼孙女,真是没白疼啊。

赵桂香侧过头,摸摸刘梦娜软嘟嘟的脸蛋,略略浑浊的眼中,泪光隐隐微漾。

“我的乖孙女啊,奶奶真是没白疼。”

刘梦娜一时间也被奶奶的话搞得鼻头一酸,声音都有些哽咽。

“奶奶,我会好好孝顺您的,永远都是您的好孙女。”

祖孙俩的手紧握在一起,头抵着头相互依偎。

无需言语,便能体会到彼此深切的在意和关爱。

不一会儿,她们点的状元米线便被端上桌。

“二位客人请小心。”服务员小心翼翼将托盘放在两人面前。

“吃的时候把米线和这些配菜都放进汤里烫熟就可以吃了。请慢用。”服务员说完,便利落地继续去别桌送餐了。

而祖孙俩看到眼前的一大桌菜时,都不由得暗暗低呼一声。

这些配菜也太丰富了吧。

刘梦娜在现代也吃过这桥香园的状元米线。

首先映入眼帘的是那一大碗滚烫鲜美的高汤。

高汤呈醇厚的乳白色,浓郁而鲜香。

其上点缀着一些纤细的明黄色菊花瓣,为乳白汤汁更添一份悠然淡薄的意趣。

高汤上还飘着一层清油,用于隔绝空气,保持滚烫的高温,以此烫熟配菜中的生食。

除一大碗高汤之外,还有两碗煮好的白米线,放进高汤里烫烫就能吃。

且这里的米线,是由真正的大米磨成米浆,再经过蒸制压成米线,软糯有弹性

不是现代市面上那种加入橡胶,制成的难嚼米线。

其他的十几个小盘就是各种配菜啦。

有金黄的油豆皮,翠绿的韭菜,乳白的金针菇,筋脆的木耳,新鲜的菌菇片。

还有鸡肉、牛肉、火腿切成的薄片,每种两片(生的)。

这些小蝶子都呈散射状,整齐地放在一个大圆盘内,缤纷的色彩令人赏心悦目。

最中间则是一个打开的生鹌鹑蛋,金红蛋黄与清透蛋清,真是这幅图上的点睛之笔。

在这些配菜之外,还附赠一小碗精致的汽锅鸡汤。

赵桂香一一看完后,也不由得赞叹。

“原来城里人吃的米线这么高级。这两块钱的米线,挺值。”

刘梦娜迫不及待地拿起筷子,肚子已经咕咕叫了,“看起来太好吃了!

奶奶,咱们把这些配菜赶紧下进去,肉和鹌鹑蛋烫熟就能吃了。”

“好嘞。”

两人兴致勃勃把配菜一盘盘下进高汤里,再把米线倒进去搅拌。

最后将生肉和鹌鹑蛋放进高汤里涮了几秒,很快便变色熟透可以吃了。

“奶奶,可以吃了。我来给您盛。”

刘梦娜夹了些米线和菜在小碗里,又给奶奶舀了几勺汤,还特意夹了几片肉。

端到奶奶跟前,赵桂香感动又舍不得,“快别忙了。奶奶老了胃口不好,吃不了多少。

宝宝你赶紧吃吧,多吃点。呶,肉你吃了。”

赵桂香拿起筷子,又把肉夹回刘梦娜碗里。

“哎呀奶奶客气啥。”刘梦娜心疼着急道:“我在家里整天吃肉都吃腻了。这点肉您就吃了吧。”

刘梦娜又强硬地把肉夹给赵桂香。

老人家都是这样,尽管没有多少肉,自己还是一口都不吃,要省给孩子吃。

可怜天下父母心。

赵桂香见她如此强硬,也不敢再推辞,便半推半就地接受了。

“哎你这孩子…”

刘梦娜笑着打断她,“行啦,咱们快吃吧,别凉了。”

说罢,祖孙俩便捧着碗大快朵颐起来。

吃着软糯细滑的米线,配上各式各样的小菜,再来一口鲜美的高汤,简直囊括了一切的人间美味。

吃到一半,刘梦娜恍然间听到后面桌上的客人在叫老板,“老板,你们这酱也太咸了吧!”

刘梦娜这才注意到,托盘里还放着一小碟用于增味提鲜的菌菇酱。

如果客人觉得米线味道太淡,可适量加一些菌子酱。

于是刘梦娜空口尝了一口这菌子酱,啧啧,咋这么咸!把盐贩子打死了吗!

她赶紧喝了几口汤冲淡舌头上的味,这才感觉不那么齁了。

赵桂香看到她的反应,问:“这菌子酱咋样?”

刘梦娜嫌弃地摇头,“太咸了,完全没有菌子的鲜味,全是咸味。只能当做调料放汤里了。”

赵桂香也小心地尝了一口,随即立刻皱眉把嘴里的东西吐了出来。

“呸!盐罐头打翻了!比咱们的酱差远了。”

说到这里,刘梦娜的脑中仿佛有一颗电灯泡噗的一声亮起。

“对啊!可以把咱们的菌子酱放这里卖啊!”

赵桂香愣了愣,不确定地问:“你是说咱们和这家店合作,让他卖咱们的菌子酱,然后再拿点提成?”

“没错。”刘梦娜信心十足地说:“咱们每天跑来县城摆摊,劳心劳力,长此以往也不是办法。

如果能和饭馆还有粮油供销社合作,把咱的酱放在他们店里买,这不就多了许多销路吗?”

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