第142章 雪菜黄鱼面

冯识辛买回来的两条大黄鱼还算是比较鲜活,所以他也是首先对大黄鱼进行一番宰杀。

当然宰杀的过程,他没有让两个妹妹看,更加没有让妹妹们直播出去。

等到两条黄鱼宰杀完毕,并且也已经把鱼堂内都清理干净了,冯识辛才让两个妹妹回到厨房里来,允许她们在旁边进行直播。

直播的过程中,今天冯诗若和冯诗婉把哥哥也给拍进去了。

直播间里顿时有些惊讶。

“哇,今天哥哥终于出镜了啊?”

“哥哥好帅呢,难怪妹妹不让哥哥出镜。”

“是啊,是啊,哥哥好帅,而且还会做菜,真的是完美的男性啊。”

“我怀疑这个哥哥,不是之前每次直播的时候,做菜的那个人吧?”

“对啊,我觉得也不像呢,感觉身形不一样。”

“还有手,感觉手明显不是一样的。”

……

看到直播间里有人质疑哥哥,冯诗若说:“就是哥哥,我和婉婉就这一个哥哥,以前每次给大家直播做菜的都是哥哥。”

冯诗婉也说:“对啊,我们就这一个哥哥的,所以你们不要乱说啊。”

虽然两个妹妹很认真解释,但直播间里不少人还是怀疑。

然后有人发弹幕说:“你们这些质疑的人,是不是觉得人家哥哥太帅了,你们自己自惭形秽啊?所以就开始在这里怀疑人家?”

这一条长弹幕发出来,顿时让直播间里沸腾了。

直播间里几乎是分成了两派,相互在进行一番争吵。

冯诗若和冯诗婉看到也是感到非常焦急。

“哎呀,你们不要吵架呀。”

“你们吵架不好的,你们要认真看哥哥做菜。”

在客厅里,傅悦梦看到直播间里的情况,也是非常的恼火。

“这些人真是的,分明就是在嫉妒嘛。”

沈甘怡则是第一次跟傅悦梦站在一起说:“对对,没错,就是嫉妒,在直播间里故意酸的,实际上是心里嫉妒。”

此时此刻,冯识辛家里的四位女性,简直是已经同仇敌忾了。

那边冯诗若和冯诗婉不停在直播间里劝说。

这边傅悦梦和沈甘怡则是一起帮忙发弹幕,跟直播间里一些阴阳怪气人吵架。

不过很快,直播间里的弹幕突然就安静下来。

因为冯识辛拿出自己的刀,正式准备要开始拆骨和片鱼片。

冯诗若看到哥哥拿出刀来,立刻把镜头对准哥哥手上的刀说:“好啦,你们都别吵,认真看哥哥动手啦。”

冯诗若和冯诗婉一起认真拍着哥哥。

冯识辛则是完全没有受到任何的干扰。

首先一刀将鱼头斩掉,接着刀身贴着鱼脊骨切入,一手按着鱼身一手推刀,准确将鱼肉剔骨切下来。

当冯识辛完整的剔下鱼肉,直播间里弹幕已经停止了刷屏。

那些质疑的声音在这一刻也都是安静下来。

光是从这一刀也是能够看出冯识辛手上的功力。

接着,冯识辛又是给鱼翻了个身,再次把另一边的鱼肉也给剔下来。

完整剔下鱼肉过后,冯识辛接着便是斜刀,把鱼肉片成比较厚实的大片,每一片可以说都是非常的均匀漂亮。

片好的鱼片,冯识辛先是全部放进盆里去漂洗一番。

然后用一些淀粉和蛋清进行调味后腌制一下。

接下来,冯识辛在锅中倒油,先是用油进行滑锅,为了防止之后粘锅。

滑锅完成后,在锅中留下一些底油,还要加入一些昨天炼制的猪油。

两种油烧热混合后,把鱼头、鱼骨全部丢入锅中煎制。

将鱼骨煎制出焦化层之后,再向锅中注入了开水,很快一锅奶白色的鱼汤便呈现出来。

冯识辛很细致将鱼汤表层的一些浮沫打掉。

最后获得一锅非常奶白的汤。

到了此时,直播间里已经不再有人质疑冯识辛。

并且大家纷纷发弹幕表示,光是看这锅汤已经开始流口水。

“这鱼汤可真是漂亮啊。”

“是啊,真是有一种温润如玉的感觉。”

“原来我平时煮不出白汤来,是因为没有先把鱼煎制啊?”

“不要忘记放猪油。”

“今天真是学到了。”

汤煮好,冯识辛先把汤给过滤出去,汤中的鱼骨和鱼头之类,都被他给滤掉,只留下非常漂亮的白汤。

随后,冯识辛将鱼片进行了一番汆水。

这个过程中,冯识辛开口说:“大家如果在家里做,如果鱼足够新鲜的话,其实鱼片也不用腌制的,而如果不在意油的话,最好是对鱼片进行滑油,那样鱼片定型好,当然如果是不喜欢太油,就可以和我这个一样汆水。”

当听到冯识辛开口说话,直播间里的弹幕又开始了一片翻腾。

“哇,原来哥哥会说话啊?”

“哥哥的声音很好听呢。”

“哥哥真的好优秀。”

“弟弟真帅,声音也好听,妹妹可以介绍给姐姐吗?”

……

直播间出现这种弹幕时,马上直播间里飞出了两个霸屏的礼物。

而送礼物的两个账号名分别是:若若和婉婉的嫂嫂、若若婉婉的嫂嫂。

与此同时,在客厅里,沈甘怡笑着说:“果然是梦姐姐你呢,你这个账号名其实应该改一下的。”

傅悦梦不以为然回应:“我为什么要改?这名字是我先用的。”

沈甘怡眼神顿时变得有些不善。

但傅悦梦毫不在意,反倒是略带挑衅说:“再说啦,网上的名字不作数嘛,我这也是提前帮忙占掉相似名字,怡姐姐你肯定不会介意吧?”

沈甘怡愣了一下,随后笑着说:“没关系,把这样的名字占掉也挺好。”

厨房里,冯诗若和冯诗婉两个小女孩面面相觑,一时之间都不知道该说什么了?

冯识辛没有在意,他已经把汆烫的鱼片捞出来,并且告诫说:“记住啊,汆烫时间不能太久,一看到鱼片泛白马上捞起来。”

随后他在锅里放入少许油,先下入从怪老头那里拿来的雪菜,迅速煸炒出香味后,再把之前切好的笋片下入其中煸炒。

最后把鱼汤给倒入锅中,等鱼汤烧开了之后,再把鱼片放进去。

加入盐、胡椒粉,非常少的一点点糖。

冯识辛不忘提醒直播间的人:“大家糖不要放多呢,可以在调味的时候尝一下,糖的味道不能被吃出来的。”

放在火上煮汤过程中,冯识辛已经在旁边烧水煮面了。

等到面差不多煮好,这边的汤也已经煮好了,冯识辛把面盛出一小碗一小碗,分别在面上摆放整齐鱼片,最后再浇入白色的鱼汤。

如此,一碗雪菜黄鱼面便完成了。

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