第29章 让人无法抗拒的家常菜

拔丝红薯,咬碎了外面的糖衣后,甘甜的酥脆,配合里面红薯的粉糯,不知如何形容那种味道。

红烧肉,肉质很嫩,熬煮的十分烂不用咀嚼也如同牛排一般融化了。

牛肉炖土豆,李二能吃出来那是牛肉,但玉米炖排骨里面的排骨和味美红烧肉,吃不出是什么肉。

“是鹿肉吗?”李二不确定道。

“是豚肉。”陈玄回道。

“不会吧,豚肉的肉质不可能那么鲜嫩才对。”李二吃惊道。

大多贵族都不怎么爱吃豚肉,主流的肉食仍然是鸡鸭鱼羊狗为主,印象中李二也仅是吃过一两回,肉质干柴,它的异味比羊膻味来得都大。

古代的猪肉,肉质不怎么好。

一部分原因是后世的猪肉,是专家们采用优良品种育种出来。其二,古代百姓都没有能吃饱,猪吃什么长大的可想而知,怎么能好吃。

猪肉长不肥,瘦肉比较多导致肉质比较柴。

“爹,陈兄所说的豚,肯定是跟牛排肉一样是派人专门饲养出来的,外面的豚肉怎么可能跟它相比。”李承乾笑道。

“高明说的不错,除了品种的不同以外,主要是因为阉割后的豚肉才会那么细腻。”

阉割不仅有利于肉质鲜嫩,而且特别容易长肉,本来半年才能出笼的肉猪,放到现代甚至只需要短短的三个月。guqi.org 流星小说网

“没想到阉割后饲养长大的豚,肉质会比羊肉可口,跟牛肉一比也各有千秋。要不是百姓饭都吃不饱,可以传出去让百姓们在家中也养一些了。”李二道。

“呵呵,要是玉米,红薯能种植,养豚其实不费事,玉米的秸秆,红薯的藤蔓都是豚爱吃的。”陈玄笑道。

李二能理解陈玄的意思,因为收获的麦秆,可以拿来喂牛喂马。

“陈观主,别说能高产几千斤,即便只是能亩产五百斤,也都是利在千秋,相信所有百姓都不会忘了陈观主的大恩大德。”李二感慨万分,老百姓每日面朝黄土,求得不正是一口饱饭吗。

“爹,要不从今日开始蝗虫不换麦粉,直接换成高产的玉米,红薯和土豆回去?”李承乾提议道。

“陈观主,顺便换一些大米,你看行吗。”

李二也颇为心动。

饭桌上的菜肴,每一种的味道都是独特而美味。

甚至是碗里的米饭,香气扑鼻,口感很软。

用来搭配味道偏重的菜肴,很是下饭,尤其是那香辣的豆腐,吃一口豆腐,他能吃好几口大米饭。

虽然吃惯了山珍海味,但感觉今日的家常菜吃的真的是香极了,有一种格外的饱腹感。

当然,他们关中人从古至今主食吃的是面食,米饭也只是偶尔尝个鲜,所以存个两三万斤,够吃几年了。

“换给你们也无妨,反正也没多少天了。”

直接换给百姓,百姓可能短时间没法接受,即使是换回去,也大多当做食物吃掉他们,所以需要引导者的出现。

李高明一家前面麦粉的推广,做得相当蛮不错。他们不贪图钱财,赚到的全部以其他方式给回了他。

“如今是春末夏初,下个月若是解决了蝗灾,你们可试着种在地里看能否种活,也顺便告知给我一声。”陈玄叮嘱道。

“陈兄放心,我绝不会让你失望。”既然陈兄说它们亩产三千多斤,他打算请求父皇挑一块肥沃的土地,种植粮种!!

他没敢打包票说亩产三千斤,但想的是保证亩产上千斤才行。

吃完了晚饭,林玄开始给他们准备几十万斤的土豆,玉米,红薯,每一种平均分配十万多斤。

为了保证没有意外,李二亲自跟车带队,亲眼看到车队将粮食拉到长安。

“承乾,方才你跟陈观主谈了什么?”

在离开纯阳观前,两人似乎谈了许久,李二也好奇其中的内容。

“父皇,儿臣只是想顺便问问陈兄烹制家常菜的方法。家常菜不同于食材稀有的金枪鱼鱼脍和战斧牛排,儿臣想让大牛试试能不能做出来。”

家常菜全是常见的食材,但每一种菜肴皆是美味无比,可以看出大牛跟陈兄有多大的差距。

山珍海味做出来的佳肴好吃不稀奇,以平常可见的食材做出来的美味才叫厉害。

“尤其是麻婆豆腐,儿臣尤为喜欢。麻辣的味道,豆腐的爽口完美结合为一体。”

麻婆豆腐麻辣味,跟姜丝,芥末所品尝的辣味截然不同。麻到失去味觉,接着香辣席卷而来,麻辣生香食欲大开。

“陈观主说了吗。”李二也有些期待,如果御厨能学到几分手艺,皇宫里也能经常吃到美味的佳肴。

李承乾摇头,他道:“父皇,他说是说了,只是明说大牛厨艺要做出来很难。”

现代的炒菜,用到油!

以香油代替食用油是可以,只是对于不了解炒菜究竟是什么原理的厨子来说,可不是简单能学会。

“除了炒菜以外,他不忘嘱咐儿臣两件事。土豆的产量高是高,但它们不易存储。土豆发芽了后有毒,贸然食用轻则腹泻,重则断了性命!玉米则是要晒干了剥下来才能当做种植。”李承乾接着道。

“原来如此,并非什么大事。”土豆发芽后,直接拿去地里种植即可。至于玉米说要晒干,哪个五谷杂粮育种不需要晒干呢。

换到手的粮种,李二怎么舍得多吃,大多是想要留作粮种。

等蝗灾结束,完全可以先种植在皇家所拥有的的十几万亩田地里。

“师兄是贴心。爹爹,等纯阳观修好后,丽质想一直住在那里,陪伴在师兄左右。”李丽质嚷道。

“你呀,怕是舍不得纯阳观那里的好吃的吧。”李二叹声道。

“嘻嘻,父皇难道不想每天吃到吗。除了正餐以外,甜点也是很好吃。”冰爽甘甜的冰淇淋,仍让李丽质回味不已。

“住在纯阳观可以,但你得经常回来,你母后可是很惦记你。”李二道。

“知道啦,丽质也不是很舍得父皇和母后。”丽质用力点头。

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