第五十章 豆浆和豆花

最后,还是邱青云雇了一个人,三人一起把把那八百多斤的东西给运回来,当然,为了这新鲜玩儿意儿费了不少力的三娘便赖着邱青云身边全程观看其变异过程。

只见邱青云先是取出了大约5斤的黄豆,用一些小工具去壳筛净,洗净后放进木盆内浸泡,不过因为已经搬了东西回来已经过了午时,所以也没有浸泡足够二个半时辰,只浸泡了一个半时辰就将有些发软的豆子取了出来。

唉,没有现代的各种机器,邱青云也只能用传统的方法了,费力又费时,虽然麻烦,但好吃又能挣钱,所以她不做也得做,还好她曾经旅游的时候见过手工的制作过过程,不然还真折腾不出来。

“然后呢?煮了?”一旁看得有些迷糊的三娘问道。

“三姐姐你看着妻主做就是了,怎么这么多要问的啊?”从一开始就问个没完,邱青云倒没什么,喜儿却是对着三娘翻白眼儿了。

三娘瞪了一眼:“你个小孩子懂什么?这叫事无巨细,只有这样才能做得更好!”被鄙视了之后,三娘振振有词的狡辩着。

别看是在斗嘴,不过这气氛可是十分的和乐,而且二家的感情也是一升再升,邱青云也不阻止他们,反而是十分享受这样的氛围。

将盆里的豆子从柴房抱到了院子里,邱青云对着还在斗嘴的二人道:“现在开始,有用得着你们的地方了!过来,每人都有任务的。”

阿荷一向十分的文静,只是含笑看着二人的斗嘴,听到邱青云的话,便第一个走上前来,好奇的瞧着。

磨盘因为是邱青云交了半两银子做的,石匠虽然不知道有啥用途,但是仍然做得十分的仔细,整个磨盘不大,喜儿一双手臂就能合抱起来,它分为上中下三个部分,上面二部分是圆形,有着拳手大小的洞眼,旁边还被嵌入了一个木制的手柄,中间相连的地方有着均匀的磨齿,底部则是一个圆槽,邱青云已经洗净了,就等着用。

“嗯,三娘你负责抓着手柄摇动上面这轮,不过一定要匀速!”

“啊?什么是匀速?”摇动她明白,不过这云数是什么东西?

邱青云一拍脑儿门,提醒自己一定不要用现代用语,斟酌了语句之后道:“就是要不快不慢,保持每一圈的摇动所需的时间都差不多!”

三娘点头,她明白了,至于那个云数,估计又是啥‘家乡用语。’

然后就是阿荷:“你负责朝着这个洞里添豆子,嗯,大概这上面的磨盘转二圈的时候就放一勺,哦,对了,要这样,和着水一起。”邱青云说完之后又示范了一下,确实阿荷明白了才没有再继续教下去。

“妻主,那我呢?”喜儿期待的眼睛看了过来。

“嗯,你就负责在柴房里烧火,等会儿浆液滤出来了就开始煮。”

一听是要待在柴房里什么也看不见做不了,喜儿的嘴都得老高,表达着他小小的不满,邱青云好笑道:“又不是让你一直守在灶边,只要保持火不灭你就可以出来看看,你可是我们当中最闲的呢!”

原来还可以这样,喜儿又高兴了:“那我是不是要等一会儿才开始呢?”

“嗯,不过现在你可以再去把锅洗几遍。”

喜儿颠颠的跑了去,早做完早出来多看会儿嘛!

把磨盘放在从三娘家弄来的结实木桩子上,工作便开始了,邱青云负责将圆槽里流出来的豆渣从接满的盆子里倒入一旁早就做好了的四角架豆布里,豆布是用结实密集的软布做成的,算得上是一块好的滤布了。

转磨盘,舀豆子,滤豆渣,三人虽然是第一次这样做,却在邱青云的指导下配合得十分的好,渐渐的从不熟悉到熟悉,一个个的干劲儿十足,喜儿更是烧一会儿火又跑出来兴奋的看一会儿,很快的,木盆里的豆子磨完了,最后一布的豆渣也在邱青云的努力之下滤了出来,此时,柴房的大锅里,已经是满满的一锅浓白的豆浆水。

没有歇下来,紧接着邱青云又去了锅边守着,她没有盖锅盖,丝丝热气让旁边好奇等待着的几人都闻到了那淡淡的豆味,看着一这下午的劳动成果,除了好奇,还有高兴。

撇去面上的泡沫,邱青云一边让喜儿保持着大火,又告诫他不能太猛,防止豆浆沸后溢出。按着自己的估计指导着几人接下来的事情,等到一大锅的水都沸了起来之后,便招呼着几人喝豆浆。

“一人先一碗,不够再添,锅里还多着呢,对了,记得放糖!”正说着,见三娘迫不及待的喝了一口滚烫的豆浆,邱青云赶紧说道。

这里科技水平不发达,因此没有制作出白糖,邱青云买的糖都是黄中带灰,看着有些脏的模样,而且吃起来也会有一股涩味,不过已经算这里很好的糖了,只能将就着吃。

“怎么样,好喝吧!”看着几人很快的解决了手里的一碗,邱青云笑着问。

“好喝,又甜又香!”

“嗯,真的很好喝呢,原来黄豆还能怎么吃哩!”

“很好喝呀,就是做起来好麻烦。”

“三娘,这哪里会麻烦?费不了多长时间,只是今天想做豆腐才弄得多些罢了,平日里想喝了就泡上一把黄豆,再去做了小磨盘,省时省力得很,做好了把豆浆向锅里一倒,就几把火的事情,对了,还可以用这个煮粥,味道也是不错的。”她做的这个磨盘还算是比较大了,如果只是喝豆浆,完全可以做一个精小型的。

听到豆腐,大家又兴奋了起来,赶紧舀足了自己要喝的豆浆便让邱青云做豆腐,都十分期待这用黄豆做出来的又软又滑的豆腐。

凝结出豆花十分的顺利,这个石膏还是邱青云自己费了不少劲儿做的,好在这里原料齐备,利用化学反应,她现在可以十分熟练的做出来了。

豆浆十分受几人欢迎,理所当然的,这才凝结出的豆花儿更是受到几人的喜爱,在根本就没有任何调料的情况之下三人一人一碗就吃了起来。

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